Produktportrait
Aromatisches Bucheckern Bärlauchsalz aus nachhaltiger Wildsammlung für leichte Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichte. Auch super als Topping oder überall dort, wo sonst Knoblauch verwendet wird! Das einzigartige Produkte wird aus 100% wildgesammelten Waldfrüchten hergestellt.
Der Wald ist nicht nur Heimat für Vitus. Der Duft von Nadelholz, die Atmosphäre nach einem lauen Sommerregen oder der nussig-erdige Geschmack der Buchecker wecken in uns Kindheitserinnerungen. Wald ist mehr, als nur eine Quelle für den primären Rohstoff Holz. Seit mehr als 300 Jahren zählt Nachhaltigkeit zu den Grundprinzipien der Forstwirtschaft. Die Koinzidenz ökologischer, ökonomischer und sozialer Aspekte bei der nachhaltigen Bewirtschaftung des Waldes spiegelt sich insbesondere dann wieder, wenn es nicht nur um Holz, sondern um Kräuter und Beeren oder Pilze und Wild geht. Aus dem Lebensraum Wald könnenzahllose Lebensmittel gewonnen werden und vor allem die Buchecker als Frucht eines der weitverbreitetsten Laubbäume Deutschlands trägt ein nochweitestgehend unerschlossenes Potenzial für die menschliche Ernährung in sich.
Spätzle Teig mit einem Teelöffel Bärlauchbucheckernsalz zubereiten und vom nassen Holzbrett ins kochende Salz-Wasser schaben. Wenn diese an der Oberfläche schwimmen abschöpfen und mit Käsesorten nach Wahl in einer Auflaufform vermischen und im Ofen kurz backen. Zwiebeln in Butter dünsten. Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln servieren und mit einer Prise Bärlauch Bucheckern Salz finishen.
Für das Salzburgerland ist Vitus Winkler das Aushängeschild und kulinarischer Botschafter, denn er hebt seine Heimat auf eine kulinarische Bühne, die ebenso überraschend wie naturnah ist. Kaum einem anderen Koch gelingt es so gut, mit den eigenen Kreationen Geschichten aus seiner Region zu erzählen. Seine Gerichte und Produkte sind ein Spaziergang, der den Blick für das Wesentliche öffnet: Denn wie so oft im Leben sind es nicht die großen, sondern die kleinen Dinge, auf die es ankommt.
Fleur De Sel 70 %, teilentöltes Bucheckern-Bärlauchpulver 30 %, aus nachhaltiger Wildsammlung
Kann Spuren von Gluten, Eier, Milch, Soja, Schalenfrüchten, Sesam, Erdnüssen und Lupinen enthalten.
Vegetarisch, Keto
Brennwert: 505 kJ
Kalorien: 121 kcal
Fett: 5,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 4,2 g
davon Zucker: 2,4 g
Eiweiß: 11,5 g
Salz: 68 g
68 g pro 100 g
55 g
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
kein Knoblauch
Österreich
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Und wenn das Glas nicht ploppt?
Dann melde dich einfach bei uns – wir ersetzen es dir selbstverständlich. 💛
Unsere Produkte stammen von ausgewählten Spitzenköchen und Manufakturen, die höchste Qualität garantieren. Mehr Infos zu den einzelnen Produkten findest du direkt in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Ja, wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Unsere Gewürzgläser sind wiederverwendbar, und wo immer möglich, verzichten wir auf unnötiges Plastik.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung. Gewürze behalten ihr Aroma am besten, wenn sie trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
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