Produktportrait
Ein Senf, der überrascht und begeistert: Der Estragonsenf von Heiko Antoniewicz vereint die intensive Frische von 100 % echtem Estragon mit der harmonischen Süße von Ahornsirup und der Tiefe von Tomatenkonzentrat. Das Ergebnis ist ein mittelscharfer Senf mit einer außergewöhnlichen Geschmacksbalance – würzig, leicht süß und mit einer feinen Kräuternote.
Diese raffinierte Kombination macht ihn zum perfekten Begleiter für klassische und moderne Gerichte. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, verfeinert Saucen und Dressings oder bringt eine besondere Note in ein frisches Butterbrot mit Schinken oder Käse. Besonders spannend: In Kombination mit Fisch oder Geflügel entfaltet der Estragon seine ganze aromatische Kraft und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Genuss mit Handschrift eines Spitzenkochs – entdecke den Estragonsenf von Heiko Antoniewicz!
Beste Sauce Béarnaise:
Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel Eigelb mit etwas Wasser und Zitronensaft verrühren. Über einem Wasserbad die Eigelbmasse schaumig schlagen, bis sie dicklich wird. Langsam die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce cremig ist. Mit Estragonsenf, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken. Dazu Brioche und Entrecote servieren.
85% SENF (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze,
Zucker), 11% mittelscharfer SENF (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig,
Salz, Zucker, Gewürze), 1,7% SENFSAAT hell, 1,7% Estragon, 0,4%
SENFSAAT dunkel, Tomatenkonzentrat, Ahornsirup, Lebensmittelfarbe
(Trägerstoff: Sonnenblumenöl, Farbstoff: Beta-Carotin, Brilliantblau FCF).
Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Ei, Gluten, Milch, Sellerie, Sulfite und Soja enthalten.
Vegetarisch
Energie / Brennwert: 478 kJ / 115 kcal
Fett: 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 3,7 g
davon Zucker: 2,2 g
Eiweiß: 6,2 g
Salz: 3,0 g
125 ml
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
kein Knoblauch
Deutschland, Meerbusch
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Ja, das kann bei unseren Gewürzen vorkommen, denn jedes Glas wird in Handarbeit abgefüllt. Solange du beim Öffnen das charakteristische „Plopp“-Geräusch hörst, ist alles in bester Ordnung!
Und wenn das Glas nicht ploppt?
Dann melde dich einfach bei uns – wir ersetzen es dir selbstverständlich. 💛
Unsere Produkte stammen von ausgewählten Spitzenköchen und Manufakturen, die höchste Qualität garantieren. Mehr Infos zu den einzelnen Produkten findest du direkt in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Ja, wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Unsere Gewürzgläser sind wiederverwendbar, und wo immer möglich, verzichten wir auf unnötiges Plastik.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung. Gewürze behalten ihr Aroma am besten, wenn sie trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
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