Unikat Schokolade by Kevin Kugel, Vollmilch natur

Wir stillen nicht nur die Sehnsucht nach Schokolade – sondern wir definiert sie neu. Bereits nach wenigen Gramm bleibt der gewohnte Essreflex aus, der süße Abgang ist sanft, elegant – und lässt den reinen Geschmack des Kakaos kraftvoll nachklingen. 

Healthy — Süße ohne Zuckerlast
Wir verzichten bewusst auf Industriezucker und künstliche Ersatzstoffe. Stattdessen setzen wir auf die Entdeckung von Dr. Johannes Coy: Tagatose* und Galactose** — zwei natürliche Zuckerarten aus Laktose mit wertvollem funktionalem Mehrwert — abgerundet mit wertvollem Vitamin E***, das die Zellen vor Stress schützt:

• Blutzuckerspiegel bleibt stabil (Diabethiker & Ketofreundlich)
• Unterstützung der Zahnmineralisierung und schützt die Zähne vor Karies (Kinderfreundlich)
• Wirkt präbiotisch im Darm.
• Wertvolle Ballaststoffe****.
• Unterstützt körpereigene Entgiftung und die Zellgesundheit.
• Natürliches bioaktives Vitamin E zum Schutz der Zellen vor Oxidation.

Sustainable Resourcing — Ursprung mit Haltung
Die Seele unserer Schokolade liegt in ihrem Ursprung: den Original Beans aus Peru. Sorgfältig und im Einklang mit der Natur kultiviert – von indigenen Gemeinschaften, die ihr jahrhundertealtes Wissen mit ethischem Verantwortungsbewusstsein verbinden.

Taste Experience — Vollmundig, sanft, elegant
In Sindelfingen bei Stuttgart veredelt der preisgekrönte Chocolatier Kevin Kugel die edlen Bio-Bohnen in einem 45-60 stündigen Conchierprozess zu einer Manufaktur-Schokolade mit unverwechselbarem, vollmundigem Charakter.

Diese Schokolade vereint alles, wofür THE GOLDEN CIRCLE steht —— Handwerk, Herkunft und Wissen.
Ein Genuss, der Gutes bewirkt.


Alle mit * markierten Hinweise sind im Reiter „Dr. Johannes F. Coy erklärt“ ausführlich erklärt.

Eine Tafel Schokolade mit etwas Milch im Wasserbad schmelzen, bis eine zart-sämige Masse entsteht. Die flüssige Schokolade langsam ins Glas laufen lassen, sodass sich ein feines Muster an den Glaswänden abzeichnet. Anschließend heiße, aufgeschäumte Milch einfüllen – und genießen.

Dr. Johannes F. Coy ist Diplom-Biologe, Krebsforscher und Entdecker der Gene TKTL1 und DNaseX, die zentrale Rollen im Zellstoffwechsel und in der Tumorerkennung spielen. Seine Forschung deckte einen neuartigen Zucker-Fettstoffwechsel auf, der Zellneubildung, DNA-Reparatur und Energiegewinnung beeinflusst – ein Durchbruch, der von internationalen Forschungsgruppen bestätigt wurde.
Er entwickelte moderne Diagnoseverfahren zur Früherkennung von Tumoren sowie therapeutische Ansätze, die Resistenzen von Krebszellen überwinden können. Mit der Gründung der TAVARLIN AG trieb er die Entwicklung funktioneller, wissenschaftlich fundierter Produkte weiter voran – basierend auf dem Wissen, wie Zucker im Körper intelligent genutzt werden kann.

*Tagatose ist ein seltener Zuckertyp, der von Natur aus süß schmeckt – mit rund 90 % der Süßkraft von Haushaltszucker, aber mit weniger Kalorien. Sie wird vom Körper nur teilweise aufgenommen, was sich positiv auf den Zuckerhaushalt auswirkt *. Der unverdaute Teil unterstützt die Darmflora – ein wichtiger Faktor. Besonders praktisch: Tagatose ist zahnfreundlich*, was sie zu einer beliebten Alternative für ernährungsbewusste Menschen und Familien macht.

**Galactose ergänzt die Rezeptur mit einer sanften Süße und wird insulinunabhängig verstoffwechselt. Mit ihrem niedrigen glykämischen Index von 20 eignet sie sich gut für eine ausgewogene Ernährung – ganz ohne übermäßige Süße.

Unsere verwendeten Zucker von Dr. Johannes F. Coy stammen aus natürlichen Quellen und werden schonend hergestellt. Die Galactose entspricht der Form, wie sie auch in der Muttermilch vorkommt – ein natürlicher Ursprung, der für viele ein gutes Gefühl bedeutet. Das Verhältnis von Tagatose und Galactose beruht auf einem europäischen Patent, das speziell für diese Kombination entwickelt wurde.

***Vitamin E für moderne Ernährung – in seiner besonderen Form
In der Schokolade steckt eine besondere Form von Vitamin E – sogenannte Tocotrienole. Diese stammen aus Pflanzen, sind hoch bioverfügbar und werden gezielt in hochwertigen Produkten eingesetzt. Sie tragen zum Zellschutz bei oxidativem Stress bei ** – ein Pluspunkt für den Familienalltag.

****Ballaststoffe für ein gutes Bauchgefühl
Die enthaltenen resistenten Mais-Dextrine sind gut verträgliche, lösliche Ballaststoffe. Sie fördern eine gesunde Verdauung und sorgen dafür, dass sich Kinder und Erwachsene länger satt fühlen – ideal für lange Schultage, Ausflüge oder Pausen zwischendurch.

Kakao – voller natürlicher Pflanzenstoffe
Die Schokolade liefert nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch natürliche Polyphenole und Flavonoide. Diese sekundären Pflanzenstoffe haben in der Natur eine antioxidative Wirkung und machen Kakao zur beliebten Superfrucht – ganz ohne Zusatzstoffe oder überflüssigen Zucker.

Achtung!
Nicht anwenden während der Schwangerschaft oder bei Galactosämie.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt in ihrer Health-Claims-Verordnung (EU), dass der Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die anstelle von Zucker andere Zuckerarten wie Tagatose enthalten.

* bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr weniger stark ansteigt als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln und unterstützt den Erhalt der Zahnmineralisierung.

** Vitamin E unterstützt den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.

Süßungsmittel (Tagatose & Galaktose)
Kakaobutter
VOLLMILCHPULVER
Bio-Kakaobohnen
Vitamin E*

*Natürlicher Tocotrienol/Tocopherol-Komplex, Vitamin E unterstützt beim Schutz der Zellen gegen oxidativen Stress.

Vollmilch Kuvertüre Kakao
Mindestens 40%

Energie 2349 kJ
Brennwert 561 kcal
Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 49 g davon Zucker 48 g
Eiweiß 6.8 g
Salz <0.19 g
Vitamin E (α-TE) 6 mg **

** 50 % des Tagesbedarfs des Nährstoffbezugswertes (NRV)

30 g

Dieses funktionelle Lebensmittel ersetzt keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.

Laut Gutachten (Health Claims) der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können bestimmte wissenschaftlich fundierte Stoffe einen wissenschaftlich belegten Beitrag für Ihre Gesundheit leisten.

Die so genannte Health-Claims-Verordnung stellt sicher, dass Angaben zu besonderen Produkteigenschaften nicht willkürlich erfolgen. Sie regelt, wann und wie nährwert- bzw. gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gemacht werden dürfen.

Achtung!
Nicht anwenden während der Schwangerschaft oder bei Galactosämie.