Die festlichen Noten kommen von einer aromatischen Mélange:
Anis, Lorbeer, Nelken, Portwein, Rotweinessig, Honig, Zucker – Aromen, die wie ein Spaziergang über den Weihnachtsmarkt wirken. Und wer genau hinschmeckt, erkennt den Moment, in dem das Gericht seine wahre Tiefe bekommt: Wenn ganz zum Schluss Zartbitterschokolade unter den weichen Rotkohl geschmolzen wird. Ein Hauch Bitterkeit, ein schokoladiger Schatten, der das Aroma abrundet und veredelt. Doch der eigentliche Stern dieses Rezepts ist Heikos Orangen-Curry-Chutney, das dem Rotkohl seine moderne, leuchtende Signatur gibt – fruchtig, exotisch, würzig und perfekt für die Weihnachtszeit. — "Er schafft damit eine unglaubliche Balance zwischen fruchtiger Frische und winterlicher Tiefe." — Dieses Rezept ist mehr als eine Empfehlung — es ist eine Einladung, die Adventszeit mit allen Sinnen zu genießen. Perfekt für festliche Menüs, gemütliche Abende und alle, die das Besondere suchen.
