GUTES LIEGT
SO NAH

Echtes Handwerk in der Flasche: Grand Reserve 2016, gekeltert aus Weiß- und Grauburgunder, ruhte 90 Monate auf der Hefe. Abgefüllt in einer Original-Champagnerflaschen — streng limitiert auf 300 Stück. Ein Schaumwein von samtiger Textur, klarer Mineralität und subtiler Frucht – für die großen Momente.

Böden, die wechseln wie Kapitelnamen – Schiefer, Quarzit, Sandstein. Inmitten dieser leisen Dramaturgie wächst die Handschrift von Nikolay Poss. Sie ist nicht laut, nicht aufdringlich. Sie ist klar, fokussiert, geduldig. Im Keller geschieht kein Spektakel, sondern Zuwendung. Zeit wird nicht gefürchtet, sondern eingeladen. So entstehen Weine, die nicht blenden, sondern leuchten: feine Textur, kühle Eleganz, Spannung, die sich im Glas entfaltet wie ein tiefes Atemholen. Weine, die nicht nur begleiten, sondern erzählen – von Herkunft, von Menschen … Am Ende ist es einfach: Ein Glas Poss fühlt sich an wie ein gut gesetzter Akkord – still, treffend, vollkommen im Einklang mit dem Ort. Nahe, wie sie gemeint ist: sinnlich, präzise, wahr.

Manchmal braucht ein guter Drink genau das: Charakter, Spannung – und jemanden, der weiß, wie man Geschmack neu denkt. Beim Gin Cannabis Noble by Andi Schweiger trifft genau das zu. Der Münchner Sternekoch hat mit seinem eigens entwickelten Cannabis Gin eine Spirituose geschaffen, die aus dem Rahmen fällt: herbal, dezent erdig, mit einem Hauch Zitrus und einer sanften Würze, die lange nachklingt. Kein typischer Gin – sondern ein echtes Statement im Glas. Gemixt mit Zitronensaft, Zuckersirup und Champagner wird daraus ein Drink, der frisch, feinperlig und überraschend anders schmeckt. Ein Rezept für alle, die es gern stilvoll, aber nicht langweilig mögen.