REZEPT

Sauce Hollandaise mit Stangenspargel

by Sascha Stemberg

Jedes Jahr immer wieder lecker — der absolute Klassiker, um die Spargelzeit zu eröffnen.

1 / 7
ZEIT45 MIN
SCHWIERIGKEITMITTEL
PORTIONEN2 PERSONEN
SAISONMÄRZ–JUNI
EQUIPMENT +

Pfanne · 2 Töpfe · Mixer · Reibe

ZUBEREITUNG

FÜR DIESES REZEPT

 
Estragonsenf by Heiko Antoniewicz, 125 ml THE GOLDEN CIRCLE

Estragonsenf by Heiko Antoniewicz, 125 ml

€9,80

€78,40 l

 
TRY Riesling, 0,75l Weingut Siener

TRY Riesling, 0,75l

Ab €16,50

€22,00 l

ÜBER DEN KOCH

Sascha Stemberg

Sascha Stemberg (1 Stern Guide MICHELIN) liebt die traditionelle und ehrliche, deutsche Küche und hebt sie auf eine neue, kunstvolle Kochrichtung. Seine Liebe zum Detail und seine heimatliche Kochkunst begeistern Gäste Tag für Tag in seinem zum besten Restaurant des Jahres 2021 gekürten „Haus Stemberg“.

Sascha nimmt dich auf eine geschmackliche Reise in seine Kindheit. Nah am Produkt und seiner rheinischen Heimat, kombiniert mit einer charismatischen Leichtigkeit. Wir bezeichnen es als Soulfood mit rheinischem Herz.
PORTRAIT

MEHR VON SASCHA

Das könnte dir auch gefallen

Sascha Stemberg

Bärlauchgraupen, Saibling, Kräutersalat

FREE30–45 MINEINFACH–MITTEL

Sascha Stemberg

Currywurst mit Geschichte

FREE30–45 MINEINFACH–MITTEL

Sascha Stemberg

Entrecote von Philipps Wagyu mit gegrilltem Spargel & Kräutern

FREE30–45 MINEINFACH–MITTEL

Sascha Stemberg

Geschmorte Ochsenbaeckchen mit Selleriecreme und Gremolata

FREE30–45 MINEINFACH–MITTEL