Rezept für 4 Personen
15 Minuten Zubereitungszeit
Hebe everybodies Darling auf ein neues Geschmackslevel und erlebe mit unseren
einzigartigen Gewürzkombinationen eine neue Geschmacksexplosion dieses
Klassikers! Mit unserer Alpine Tomatenmelange von 2-Sternekoch Vitus Winkler
verleihst du der Tomate eine dezente alpine Rauchnote, und das wunderbar
intensive duftende Basilikumöl von Sternekoch Sascha Stemberg bringt den
geballten Geschmack Italiens mit. Diese Kombination hebt das Gericht auf das
nächste Level und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Und das Beste — es ist im Handumdrehen zubereitet:
ZUTATEN
2 Kugeln Burrata (je ca. 125 g)
300 g Kirschtomaten
1 TL Alpine Tomatenmelange by Vitus Winkler
3 EL Bio Olivenöl by Andi Schweiger
2 EL Basilikumöl by Sascha Stemberg
frische Basilikumblätter
Optional: ein Spritzer Zitrone oder Aceto di Balsamico
VORBEREITUNG
Burata in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen
und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Basilikumblätter waschen und
trocken tupfen.
ZUBEREITUNG
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit der Tomatenmelange sowie dem Olivenöl
vermengen. Das Basilikumöl unterheben und alles vorsichtig durchmengen, damit
die Aromen sich gut verteilen. Optional einen Spritzer Zitrone oder Aceto di
Balsamico hinzufügen, um dem Gericht eine angenehme Säure zu verleihen. Die
Burrata in der Mitte des Tellers im Ganzen platzieren.
ANRICHTEN
Die Tomaten um die Burrata herum anrichten. Die Burrata vorsichtig in die Mitte setzen, sodass sie schön zur Geltung kommt. Zum Schluss noch die restliche Vinaigrette aus Olivenöl und Basilikumöl gleichmäßig über alles beträufeln. Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Geschmack noch einen Schuss Olivenöl darüber träufeln. Für eine besonders elegante Note kannst du noch extra Basilikumöl und frische Basilikumblätter als Dekoration verwenden.
Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar in einer Schale anrichten. Die Tomaten und Burrata vorsichtig vermengen, mit dem Dressing aus Olivenöl und Basilikumöl sowie Tomatenmelange beträufeln und mit Basilikumblättern ausgarnieren.
Macht garantiert Schmecksüchtig.
WEINEMPFEHLUNG
Weißburgunder - Signature N. Poss by Sascha Stemberg
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