Versetze Berge in deiner Geschmackswelt

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Unsere Mission ist es, dich zu inspirieren. Mit einfachen, kreativen und überraschenden Rezepten, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berühren.

REZEPT DES MONATS JULI

GIN CANNABIS NOBLE

Gin Cannabis by Andi Schweiger, 350 ml

Gin Cannabis by Andi Schweiger, 350 ml

€34,50

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Pinot Brut Nature - Grande Réserve 2016 - 300 Limited

Pinot Brut Nature - Grande Réserve 2016 - 300 Limited

Ab €32,50

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EXKLUSIVE PARTNERSCHAFT
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Alpines Tomahawk Steak

Vitus Winkler erklärt, wie ein Tomahawk-Steak auf Holzkohle gegrillt wird. Mit Buchenholz und Wachholder wird das Gericht ein alpines Geschmackserlebnis.

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Bauernkrapfen mit Preiselbeeren

Auf den Almen werden seit Jahrhunderten nach den gleichen Verfahren Käse und Butter hergestellt. In die Buttermilch rührt man die selbstgepflückten Preiselbeeren, und der Bauernkrapfen besteht aus den wenigen Zutaten, die man greifbar hat: Mehl, Milch und Schmalz. Gar nur aus Mehl und Schmalz besteht das traditionelle Muas.

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Entrecote von Philipps Wagyu mit gegrilltem Spargel & Kräutern

Kochen kann so einfach sein und so glücklich machen — wenn die Grundzutaten eine perfekte Qualität haben.

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Geschmorte Ochsenbaeckchen mit Selleriecreme und Gremolata

Kräftig geschmorte Ochsenbäckchen mit einer samtigen Selleriecreme und Gremolata: Eine Umamibombe mit kräutrigen Noten und Zitronenfrische.

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Gin Cannabis Noble

Ja, Du liest richtig. Unser Gin Cannabis wird tatsächlich mit Hanfsamen destilliert. Das Ergebnis ist eine schöne kräftige Kräuternote bei einem beeindruckend weichen Geschmack. Gemixt mit Zitronensaft, Zuckersirup und Champagner wird daraus ein Drink, der frisch, feinperlig und überraschend anders schmeckt.

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Kabeljau Kalbskopf Schnittlauchgraupen

Einst galten Graupen als Arme-Leute-Essen. Ob als Eintopf, Suppe, Salat oder Risotto: Die polierten Gerstenkörner lassen sich sehr vielseitig zubereiten. So auch im Haus Stemberg. Die Handschrift von Sternekoch Sascha Stemberg steht für Regionalität und Tradition, die immer weiter entwickelt wird. So auch bei dieser Komposition.

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Mango Mozarella

Fruchtig-frischer Mango-Mozzarella-Salat - In 15 Minuten zubereitet: Büffel-Mozzarella, reife Mango, Granatapfelkerne und frische Kräuter vereint mit einer Limetten-Chili-Vinaigrette. Leicht, aromatisch und perfekt für den Sommer!

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Pesto Rosso: Das Fruchtige

Umami kennt viele Quellen. Zwei davon stecken in dieser Sauce nach einem Rezept von Cornelia Poletto. Es ist das rote Pesto.

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Sauce Hollandaise mit Stangenspargel

Jedes Jahr immer wieder lecker — der absolute Klassiker, um die Spargelzeit zu eröffnen.

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Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Hefeteig und Pfeffer-Mélange

Das Zwiebelkuchenrezept mit lockerem Hefeteig und Pfeffer-Mélange ist unglaublich lecker und würzig: Perfekt zum Abendessen, als Snack oder Fingerfood.

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Spargel Carbonara

Frühlingsgenuss pur: Cremige Spaghetti Carbonara mit grünem und weißem Spargel. Frisch, aromatisch und perfekt für die Spargelzeit!

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